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金岭烧饼

2008-08-19

[字号：大中小]

金岭烧饼历史悠久，以肉厚、味香、酥、脆、芝麻多著称。大约在明朝中叶，回族人迁入金岭，金岭人口增多，并成为交通重镇，各种小吃应时而生。做烧饼的店户用上贴烘烤胡饼的方法，创造出脍炙人口的金岭烧饼，与周村烧饼齐名。它形圆而厚，正面贴满芝麻仁，背面布满酥孔，久藏而不变质。吃一口满嘴流香，余味三日不忘。

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